Congresso Omega Tre a Bolzano

Sabato 11 marzo, partecipo con grande interesse al primo convegno in Italia sui grassi OMEGA TRE.

Incontro care colleghe e colleghi come la Dott.ssa Tanja Nart ed il Dott. Gerhard Tshager con il figlio Johannes, che mi incuriosiscono parlandomi di aver allestito una nuova produzione di iniettabili.

Il convegno è decisamente interessante e denso di spunti. Tra i relatori vi è il Prof. Stefano Erzegovesi, che ho collegato al suo libro che ho letto non senza critiche. I libri che leggo sono tutti sottolineati con i miei commenti ed osservazioni. Ho avuto il piacere di poterlo conoscere ed allora abbiamo fatto una fotografia assieme.

Interessante sarebbe pensare ad una produzione locale di prodotti a base di omega tre ( perle) tratto ad esempio dal salmerino ( Salmelinus Alpinus L.) allevato in vasche alimentate dalle acque fredde del Trentino.